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ななつぼし(お米)の美味しい炊き方は?味や特徴に迫る!

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どうも!いなもんです!

 

今日は、北海道で作られているお米「ななつぼし」のご紹介です!

この「ななつぼし」、CMやテレビでマツコ・デラックスさんが「美味しい!」と紹介していることでも有名ですよね!

あの毒舌で本音をズバズバ言っちゃうマツコさんがおすすめしているんだから、美味しいに決まってます!(強引)

 

そんな強引な理論はさておき、僕も実際食べてみたんですけど、めちゃくちゃ美味しいんですよ

実は、僕、新潟県の出身で小さい頃から魚沼県産コシヒカリを食べて育ってきたので、お米の味にはうるさいんですね。

そんな僕が言うんだから、間違いありませんよ!(またもや強引)

 

でも、お米って炊き方を間違うと風味や味が損なわれる可能性があるんです。

そこで今回は、お米の味にはうるさい僕が北海道のお米「ななつぼし」を美味しく食べるための炊き方を紹介したいと思います!

 

「ななつぼし」の特徴や味は?

まずは炊き方を紹介する前に、「ななつぼし」の特徴や味をまとめておきたいと思います。

「ななつぼし」ってどんなお米なの?と疑問に思ってる人は必見です!(炊き方を知りたい人は飛ばしてね)

  • 品種名:ななつぼし
  • 産地:北海道(北海道内の生産量・消費量1位)
  • 親品種:ひとめぼれ × あきほ
  • 特徴:艶、粘り、コシがある。他品種より農薬が少なく作れる。
  • 味:甘みが強い。「炊きたてはコシヒカリよりも美味しい」と言われている。

 

「ななつぼし」は、6年連続で最高ランクの「特A」の評価を受けています

 

北海道は土地が広く、稲作に有利だと思う人もいるかもしれませんが、気候条件が稲作に向いておらず、もともとは稲作が盛んではありませんでした。

しかし、品種改良の結果、気候条件が悪くても育ちがいい品種(ななつぼしなど)が誕生し、今では生産量は日本一を誇っています。

 

CMやパッケージにマツコさんを起用するなどした結果、今の知名度まで上り詰めることができました。

お米の中で1番有名な「コシヒカリ」の人気にも迫る勢いを「ななつぼし」は持っています。

 

「ななつぼし」の美味しい炊き方

それでは、お待ちかねの「ななつぼし」の美味しい炊き方をご紹介したいと思います!

①米が傷つかないように優しく2〜3回混ぜるように研ぐ

 →洗いすぎると、お米に傷がついて風味、味が落ちます

②水を炊飯器の定められた量まで入れる

③水に2時間ほど浸す

④炊飯器のスイッチON!

 

簡単ですよね!

ポイントは①のお米の洗い方ですね。

たまにゴシゴシ白いのがなくなるまで洗っちゃう人いるんですけど、あれ、風味と味も一緒に落としてますからね。

昔の精米技術だと汚れが多かったので、ゴシゴシ洗うやり方が広まりました。

でも、今の精米技術はそんなに洗う必要はなくて、2〜3回混ぜるように研ぐだけで十分なんです。

 

もちろん、他の品種のお米にも言えることなので、研ぎすぎちゃってる人は注意してくださいね!

 

「ななつぼし」をさらに美味しく食べる炊き方

さて、紹介した炊き方を実践すれば、かなり美味しく「ななつぼし」が食べれます。

でも、さらに美味しく食べる炊き方が存在するんです。

「最初から言えよ!」なんてツッコミが聞こえてきそうですが、これはある道具が必要になるんです。

 

それがこちらっ!!!

アイリスオーヤマから出ている「銘柄炊き」という炊飯器です。

ボタン1つで米の品種ごとに最適な炊き方をしてくれるツワモノです…!

僕もこれでを1年ほど前から使ってるのですが、かなり美味しさが変わりますね

 

主にコシヒカリを食べているのですが「今までなんでこの炊飯器を使わなかったんだろう…」と後悔しました(笑)

 

5.5合炊きもあるので、家族がいるご家庭はこちらをどうぞ!

 

みんなで美味しいお米を食べましょう〜!

 

それでは、最後まで読んでくださって、ありがとうございました!

 

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