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BONIQが日本上陸!発売時期や肉をおいしくする機能や仕組みとは?

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クラウドファンディングサイト「Makuake -マクアケ- 」で2017年4月17日より、欧米諸国で話題になっているBONIQ(ボニーク)が先行特別価格で発売されています!

そもそもBONIQとはなんなのか?

また、その機能や仕組みについてみていきたいと思います!

 

BONIQとは

BONIQは、【肉専用】調理器具です。

自宅で簡単に「真空・低温調理」ができ、安価なスーパーのお肉などでも、まるで高級レストランで出てくるような美味しい肉に仕上げることができます。

 

BONIQの調理は簡単3ステップで完了します。

①温度と時間をセット。

②ジップロックに入れたお肉を鍋に投入。

③焼き目をつける。

これだけです。

 

BONIQは家庭用に作られているため、小型で、しかもお肉が直接器具につくことはないため、お手入れも簡単です。

 

調理も簡単で、お手入れも水気を取るだけなので、家庭用に考え抜かれていて、めちゃくちゃ助かりますね…!

 

BONIQの機能

料理の世界には「真空低温調理」という調理法が存在します。

これは、低温で肉に「火入れ」をすることで、肉本来の「旨み成分」や「肉汁」を肉の中にとどまらせ、ジューシーでおいしく調理するための技術です。

なぜ、この真空低温調理が今まで家庭でできなかったというと、調理器具がめちゃくちゃ高かったからです。真空低温調理器具は、大掛かりなもので1台数十万円もします。

それゆえに、高級ホテルなどでしか、使われていなかったのです。

もちろん、家庭用には買えないですよね…(笑)

 

しかし、BONIQがこの概念をぶち壊し、家庭用で使える小型で安価な「真空低温調理器具」を実現しました。

 

なかなか家庭で肉を調理しようとすると、パサついてしまったりしますからね〜

これは一庶民として、めちゃくちゃ嬉しいです。

僕も買っちゃおうかな(笑)

 

BONIQの仕組み

BONIQは、既存の鍋などに水を入れて、そこに器具を挿すだけで調理をサポートしてくれます。

BONIQが水の温度、調理時間を管理してくれるため、私たちがすることは肉をジップロックに入れて、水の中に入れる、だけです。

それだけで、完璧な低温調理で、肉の旨みを逃さず、ジューシーな肉に仕上げてくれます。

 

もっとも注目してほしいのが、ここで使う肉は必ずしも、「良いお肉」ではなくて良いことです。

「どうせ良いお肉だからおいしくできるんでしょ!」と思う方もいるかもしれませんが、スーパーなどに売っている安価な赤身肉で十分です。本来、ああいった肉にも肉の旨みはたっぷり含まれています。

それが、家庭で高温の火で一気に調理してしまうことで、パサついた、旨みのないお肉に仕上がってしまうのです。

 

たまに近くのスーパーで特売になっている安い赤身肉をよく買うのですが、やはり家で調理するとおいしくするのは難しいんですよね…

このBONIQなら、おいしく仕上げてくれそうです!

 

まとめ

今回は、欧米で話題沸騰中のBONIQについて取り上げました。

まだMakuakeのみの先行発売ですが、人気が出て、すぐに一般販売も開始される予感…!

値段も19,800円で発売されるようなので、手が出せない値段じゃありません!!!

 

一般販売が待ち遠しいですね〜!

 

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